『鬼平犯科帳』Who's Who

文庫巻７－４［掻掘のおけい］をアップ。

〔掻掘（かいぼり）〕とは、また、すざましい「通り名（呼び名）」をつけられたものである。
男の精をとことん掻（か）いだす女---ともとれる。

ちょっと趣向を変えて、〔一本うどん〕を紹介する。

数年前、ある雑誌が『鬼平犯科帳』の食べ物の特集を企画し、相談を受けた。
鬼平各クラスでのアンケートで、「食べてみたい鬼平の料理」のトップは「しゃも鍋」、２番が「一本うどん」。

で、特集にはぜひとも「一本うどん」を入れたいとおもい、手打ちうどんの〔高田屋〕のご主人に相談をもちかけた。
快く引き受けてくださった。

で、出来たのが写真の極太うどんである。
ただ、〔高田屋〕さんのいわく。「これは商売になりません。茹でるのに３０分かかります。客は待ってくれません。
予約制にして、あらかじめご来店の時刻を聞いておき、その２５分前から茹ではじめるんなら、やっていけます」

そういうことだと、小説にある〔豊島屋〕は、どう折り合いをつけているかとおもう。江戸の客はのんびりしていたのか、それともゆったりと商売していたのか。