『鬼平犯科帳』Who's Who

ＪＲ金沢駅構内で、〔福うさぎ〕饅頭を見つけた。
８個箱入りで８００円ほどだった。

帰宅して計測してみたら、さしわたし４cmほどの小ぶり。
１個１００円前後という値段にも納得がいった。

包装紙に印刷されている原材料名には、さつまいも、砂糖、小麦粉、水飴、トレハロース、乳等を主要原料とする食品、卵黄、白あん、マルトオリゴ糖、澱粉、植物油脂、コーンシロップ、寒天、卵白、山芋粉末、麦芽糖、膨張剤、乳化剤、増粘多糖類、着色料（コチニール）。

素人のぼくには、何がどう作用しているのかよくはわからないが、小豆餡ではなく芋餡だということは、一口食べて了解した。

そういえば、金沢市内を南北に縦断したバスの車窓から、「和生菓子舗」の看板をずいぶん見かけ、さすが百万石の城下町---お茶と茶請けの土地柄、とおもった。

もっとも〔福うさぎ〕の産地は、加賀市動橋町ム４０番地の（株）福うさぎＵ。

そういえば、この〔福うさぎ〕、何番目の兎忠饅頭にあたるのだろう？

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